¡Santo cielo, estos ritmos y tonalidades que está creando la lluvia en realidad suenan bien juntos por alguna razón!

¡Santo cielo, este grano que accidentalmente se empapó en agua de lluvia y luego se quedó al sol por unos días en realidad te hace sentir bien por alguna razón!

Durante milenios, nosotros como especie refinamos estos milagros accidentales en lo que tenemos hoy. Y lo que tenemos es muy, muy bueno. Nosotros—los hijos del siglo XXI—somos increíblemente, salvajemente afortunados de tener cosas tan buenas a nuestro fácil alcance. ¡Es una vergüenza metafórica (y literal) de riquezas! Yo, aficionado a la música y bebedor de alcohol que soy, sostendría que lo que tenemos es lo mejor que la humanidad ha tenido jamás. Pero vayamos al grano, ¿de acuerdo?

Si bien felicito las recetas de cócteles enviadas por los hacedores de reyes en VMP (y son cócteles muy buenos), la bebida definitiva para acompañar la música es el vino. Tanto un álbum como una botella llegan completamente formados como sus respectivos creadores pretendían que los disfrutases. Ambos se moldean a través del paso del tiempo, permitiendo una evolución y—en algunos casos—superando un punto máximo de disfrute y luego enfrentándose a un declive precipitado. Y, al igual que la música, el vino puede ser hecho en una variedad de estilos diferentes, o géneros, si así lo prefieres. Algunos de los estilos de vino se combinan sorprendentemente bien con géneros de música. A saber…

Chablis y hip-hop contemporáneo

Chablis no es tu chardonnay californiano y con sabor a roble de la abuela. Es la expresión refinada de la uva y es mordaz, salado y ácido. Y maldita sea, qué bien se siente. Es delgado y ágil y deja una marca. Francamente, corta como un láser. Este es el vino que debes beber al escuchar a Kanye o Kendrick. No importa lo que hagan, lo hacen con finura y pulido. Hay un considerable estilo y talento detrás de cada corte y Chablis es muy parecido a eso. Te golpea en la boca y hace que se sienta como un beso porque las personas que lo crean saben lo que están haciendo y lo hacen con confianza.

Nebbiolo y country clásico

Con cuerpo pero de alguna manera ligero y ágil en el paladar, este es un vino en el que puedes llorar. Al igual que la música country, el Nebbiolo está impregnado de tradición. Barolo (“El Rey de los Vinos”) y Barbaresco (“La Reina de los Vinos”) son dos subregiones italianas míticas ubicadas en Piamonte y son consideradas por no pocas personas como algunos de los mejores vinos del mundo. Típicamente, estos vinos tienen notas de alquitrán y rosa, que—para mí, al menos—invocan una sensación country distinta. La verdadera y clásica música country (Willie Nelson, Johnny Cash, etc.) puede ser despreocupada o devastadora y, a menudo, ambas cosas a la vez. Tráfico en lo oscuro y lo claro, al igual que el Nebbiolo. Claro, tiene notas de cereza y frambuesa, pero también está desbordante de tabaco. Y tiene taninos que se agarrarán de tu lengua y no te soltarán, al igual que una buena canción country lo hará con tu corazón.

Bordeaux y rock clásico

Audaz y directo en su juventud, suavizado pero aún potente una vez maduro, Bordeaux es muy parecido al rock clásico. Un Bordeaux joven tiene taninos que atacarán el paladar cuando es joven, pero permiten una maduración elegante que mantendrá una botella viril durante décadas. Algo así como una canción de rock clásico que podría ser controvertida al momento de su lanzamiento pero que, 30 años después, se puede usar en un comercial de coches. Bordeaux y los grandes del rock clásico son a menudo imitados en todo el mundo pero rara vez, muy raramente igualados. Led Zeppelin llenó estadios como Bordeaux llena bodegas. La gente simplemente no se cansa de estas cosas y, en algunos casos, están dispuestos a gastar miles de dólares por una botella — al igual que gastan una pequeña fortuna en un par de entradas para un show de los Rolling Stones.

Champán Brut y R&B

R&B está hirviendo con tensión, funk y atractivo sexual. Al igual que el champán. El champán tiene un verdadero tira y afloja, seduciendo al bebedor con su flujo casi interminable de burbujas etéreas que aparecen de la nada antes de golpear el paladar con un beso afilado como un cuchillo. Luego, después de que la agudeza disminuye, notas de frutas ligeramente dulces (manzana, limón confitado, piña) se cuelan antes de darte algo en qué reflexionar con sus sutiles tonos terrosos (setas, avellanas, piedra triturada). Es una verdadera seducción. Básicamente, es R&B en una botella. Rico en voces melosas. Impulsado por ritmos seductores y electrizantes. Con un aire de confianza y ritmos cautivadores. Casi te haría dormir si no fuera porque demanda que muevas tu cuerpo.

Pinot Noir Americano y jazz

El jazz no sigue las reglas. Y tampoco lo hace la expresión americana del Pinot Noir. Quiero decir, claro—hay ingredientes específicos que son bastante necesarios para hacer cualquiera de los dos. Pero una vez que pones las uvas en el barril o a los músicos en el micrófono, se acabaron las apuestas. El Pinot Noir es una uva notoriamente caprichosa, haciendo cosas impredecibles a lo largo de su vida. Este es un vino que puede ser agresivamente ácido y/o tánico (piensa en Sun Ra) o puede ser abrumadoramente, embarazosamente dulce y afrutado (piensa en Kenny G). Y hay un abismo casi interminable lleno de cada invocación imaginable entre los dos. Y cuando está en su punto dulce, obtienes algo sin esfuerzo pero complejo. Sus notas de fresa, mora y cereza son contrarrestadas por flores silvestres, bosque y especias. Obtienes algo que casi no debería tener sentido pero que, en cambio, es imposiblemente placentero para los sentidos.